Um tour por Campina Grande para apaixonados por gastronomia!

Todo amante de gastronomia sempre busca as melhores dicas de restaurantes para visitar em uma cidade. E nada melhor do que conhecer a cultura local através da comida, não é mesmo?

Campina Grande guarda excelentes opções gastronômicas, imperdíveis para quem visita a cidade. Para ajuda-los nessa empreitada, trouxemos dicas imperdíveis do que você não pode deixar de provar na Rainha da Borborema!



Comece pela comida regional

Localizada no Agreste paraibano, Campina Grande tem grandes influências da culinária regional, especialmente sertaneja. É possível provar uma infinidade de pratos genuinamente nordestinos em diversos restaurantes. Você pode apostar em algo bem simples e típico na Feira da Prata, um dos mais tradicionais pontos da cidade. O local funciona como uma feira livre de frutas, verduras, artigos regionais, além de vários quiosques que servem as iguarias mais tradicionais, como a buchada de bode, carne de sol com macaxeira. É só escolher e se deliciar.

Outro lugar ideal para quem quer imergir na cultura nordestina é o Restaurante Mororó. O local é todo decorado com artigos que remetem ao Sertão e já vale a visita só pelo visual. Mas, claro, a comida também é um show à parte, com um cardápio bem vasto só com opções regionais. A galinha capoeira é uma ótima opção!

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Carne de Sol ao Queijo do Bar do Cuscuz

Para quem está a fim de uma experiência menos intensa, vale visitar o Bar do Cuscuz, no Açude Velho e provar a tipicamente campinense Carne de Sol na Nata, um clássico da casa. O restaurante é um dos mais tradicionais da cidade e tem um cardápio bem vasto, inclusive com opções que não são regionais.

Por fim, não se pode deixar de visitar o Manoel da Carne de Sol e provar o prato que dá nome à casa. O restaurante também é bem tradicional e certamente vale a visita!



Não deixe de provar outros tipos de gastronomia

Apesar de ser uma das principais cidades do interior nordestino, Campina Grande não se limita apenas aos restaurantes regionais. A cidade oferece muitos lugares com diferentes tipos de gastronomia de alta qualidade.

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Sobremesa da La Suissa

Comece visitando a La Suissa, a mais tradicional doceria campinense e uma das melhores da Paraíba. Localizada no Centro da cidade, a casa também funciona como restaurante, mas o ponto forte (que você não pode deixar de provar) são os doces. Há disponível uma grande variedade de bolos, salgados e doces, todos feitos com a melhor qualidade. Inclusive, ousamos dizer que se você for a Campina Grande e não visitar a La Suissa, a viagem foi perdida.

Para quem busca um ambiente descolado e boa música, o Picanha 200 pode ser a melhor opção! O local tem uma pegada que lembra um pub e vale reservar uma noite só para curtir os petiscos da casa acompanhados de uma cerveja gelada. A nossa dica é apostar nos hambúrgueres artesanais, que além de deliciosos são muito bem servidos (vá com bastante fome!).

Ao lado do Picanha 200 fica a Casa Galiotto, que tem uma pegada mais sofisticada. O lugar é ideal para comer uma massa acompanhada de um bom vinho e relaxar!

Outra opção mais sofisticada é o La Cucina 150, no Centro, que aposta em cozinha contemporânea. O ambiente é bem intimista e super agradável. Parada obrigatória para quem viaja em casal!



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Carpaccio do La Cucina 150

 

Leia mais:

8 lugares em João Pessoa e Campina Grande para tomar um bom café

5 lugares para curtir um bom hambúrguer artesanal em Campina Grande

 

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3 receitas simples de até R$ 10,00 para arrasar na cozinha!

Que não tá fácil pra ninguém a gente sabe, mas ninguém merece almoçar miojo todo dia. Pra garantir que ninguém vai usar a desculpa de que está sem grana para não cozinhar, selecionamos três receitas deliciosas e simples para fazer com até R$ 10,00! Pega o caderninho e anota tudo!

 

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1.Espaguete à carbonara

 

Ingredientes:

1/2 pacote de espaguete

100g de bacon

1 ovo inteiro e uma gema

25g de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até que ele esteja al dente.

Em um recipiente à parte, misture os ovos, o queijo o sal e a pimenta a gosto para que fiquem na consistência de uma pasta e reserve.

Frite o bacon até que ele fique crocante (não precisa colocar óleo, nem azeite). Refogue a cebola junto com o bacon e desligue o fogo.

Com a panela ainda quente, adicione o macarrão que acabou de sair do cozimento e a pasta de ovos e queijo. É importante que tudo esteja bem quente, pois o calor da panela e do macarrão vai cozinhar os ovos.

Misture tudo até que o molho esteja cremoso e pronto!

 



 

 

2.Nhoque de batata

 

Ingredientes

3 batatas inglesas médias cozidas e sem casca

Farinha de trigo

Dois tomates maduros

½ cebola

Folhas de manjericão

1 tablete de caldo de carne ou legumes

Queijo muçarela ou parmesão ralado para finalizar (opcional)

1 colher de chá de açúcar

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite ou manteiga

 

Modo de preparo

Massa:

Amasse bem as batatas e adicione o sal a gosto e a farinha aos poucos até dar o ponto (a massa deve ter parado de pregar nas mãos). Tome cuidado para não exagerar, pois é normal que a massa do nhoque solte água com o tempo e você precise colocar mais farinha.

Faça rolinhos e corte com uma faca em pequenos cilindros de mais ou menos um dedo de espessura.

Cozinhe em água fervente até que os nhoques boiem. Retire da água e reserve.

 

Molho:

Cozinhe os tomates até que a casca comece a se abrir. Depois de cozidos, bata no liquidificador até que virem um suco.

Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite ou manteiga e adicione o sal e a pimenta a gosto.

Misture os tomates batidos e o caldo de carne ou legumes e deixe cozinhar até que tenha atingido uma coloração vermelho escuro.

Adicione o açúcar para quebrar a acidez e misture os nhoques já cozidos.

Desligue o fogo e finalize com queijo e manjericão por cima.

 

 



 

3. Avocado toast (vegano!)

 

Ingredientes

Pão vegano (se você não for vegano, pode usar um pão comum)

abacate

Tomate

Limão

Azeite

Orégano

Folhas de manjericão

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

Derrame um fio de azeite no pão e leve ao forno até que esteja crocante.

Em um recipiente, amasse o abacate (se você for fazer para uma pessoa apenas, use só metade) e misture com algumas gotas de limão, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Vale ir experimentando para ver se está boa a quantidade.

Espalhe a pasta de abacate em cima da torrada e adicione o tomate cortado em cubinhos em cima. Coloque algumas folhas de manjericão, mais azeite e orégano por cima. Pronto, já pode servir!

 

 

E aí, gostou das dicas? Utilizamos alguns ingredientes que a maioria das pessoas têm em casa, e o restante dá pra comprar e aproveitar nas três receitas! Bom apetite!

 



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Empório Gourmet serve prato inspirado em jardim de vegetais

Érica Rodrigues

 

Com a proposta de trazer uma culinária de alto padrão à capital paraibana, o Empório Gourmet aposta em ingredientes de qualidade, aliados à técnica e à vontade de explorar o novo, sem deixar de lado os clássicos.

Uma das estrelas da casa é a Truta com Passas, um prato desenvolvido pelo restaurateur e gourmet Bernardo Smith, que pesquisa constantemente e se inspira nas experiências que vive, no que prova, lê e testa.

“Nós quisemos trazer itens diferenciados e leves em um mesmo prato. Usamos mandioquinha, usamos a truta, e como estamos puxando aos poucos para os vegetais, completamos com um jardim de legumes. Colocamos também a terra comestível e a pazinha, transmitindo a ideia de saúde e frescor”, explica.

Ele conta que a equipe busca levar o cliente a apurar seus sabores de forma natural e tranquila. “Muitos clientes são avessos a mudanças drásticas e nós temos que, respeitando-os, caminhar com eles nesta jornada de sabores”, comenta.

E o um dos segredos para garantir a qualidade dos pratos é certamente uma equipe em harmonia. “Eu conto também com o apoio e a garra da equipe da cozinha, jovens que não querem se acomodar e que quando trago novidades ao cardápio, não se intimidam diante do novo”, pontua.

Para nos deixar com ainda mais vontade de comparecer ao Empório Gourmet e provar essa iguaria, filmamos a finalização do prato, na cozinha do restaurante.

 

Nobles’s Café, em Tambaú, reabre sob nova administração

 

Logo ali em Tambaú, bem por traz da feirinha, há um novo lugar para tomar aquele cafezinho da tarde. O Nobles’s Café acaba de reabrir com nova administração e um toque a mais de charme e aconchego.

O cardápio do lugar varia entre bolos, salgados, cafés, drinques e petiscos. Vale a pena provar o escondidinho de camarão, feito com purê de abóbora e gratinado (R$ 30). A porção serve duas pessoas e é possível harmonizá-la com cerveja, vinho ou uísque. Ainda podemos degustar as versões do prato de frango (R$ 23), carne de sol (R$25) e bacalhau (R$30). Ideal para petiscar ouvindo MPB nas apresentações de música ao vivo que animam a noite de sexta no local.

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Com uma carta variada de cervejas especiais, destilados e drinques, é um deleite aos que desejam um espaço para petiscar e beber algo no fim do dia.

Os amantes de doces não podem deixar de provar o brigadeiro de café, servido com grãos torrados da fruta. Outra opção ideal para o clima da cidade são os cafés gelados. A casa oferece três diferentes tipos da bebida, para agradar a todos os gostos, além de seis opções de chás gelados. Também é difícil evitar de comer a torta alemã e os bolos de tapioca e café.

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Nos dias em que buscamos um ambiente aconchegante para relaxar, nada melhor do que sentar e degustar as delícias dessa charmosa cafeteria.

End: Empresarial Olinda Center, esquina da Av. Olinda com a Av. Antônio Lira | Ter. a dom. das 16h às 22h

 

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Guia: onde comer hambúrgueres artesanais (e deliciosos) em João Pessoa

Quem não ama um bom hambúrguer artesanal? O mercado dos sanduíches cresceu bastante na cidade com a chegada das hamburguerias artesanais, que trazem uma nova pegada mais saudável ao prato que todo mundo já conhece e ama. Nós, como bons amantes dessa maravilha gastronômica, resolvemos selecionar cinco lugares onde comer hambúrguer em João Pessoa (talvez os melhores?) . Então prepara o estômago e vem com a gente, pois vai dar fome!

 

Pão com Gergelim

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Talvez o mais tradicional endereço queridinho dos amantes de hambúrguer pessoenses. A hamburgueria artesanal foi a primeira a chegar na cidade, em eventos e festivais, em novembro de 2013. Desde então já passou pela área da piscina da casa dos sócios, que posteriormente foi reformada e se transformou na unidade do Altiplano, e agora conta com uma filial em Intermares. Os burguers mais pedidos do momento são o “Slash” (R$24): blend da casa, queijo, maionese de cebola caramelizada e farofa de bacon com banana! E o “Élvis lado B” (R$24): blend da casa recheado de cheddar envolto por bacon, com maionese artesanal de alho assado e bacon crocante! A casa ainda conta com duas opções de menu degustação e um menu de corte de carnes especiais.

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Endereço: R. Artur Enedino dos Anjos, 78 – Conj. Altiplano Cabo Branco, João Pessoa – PB, 58046-180 | TER a DOM das 18 às 23h | (83) 3034.1597

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Mar’Oja Burguers

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Aberto desde maio de 2015, o Mar’Oja inaugurou a febre dos foodtrucks na cidade. A ideia veio após a formação em gastronomia da chef Hannah Maroja, quando ainda não haviam muitas hamburguerias por aqui. Com inovações de sabores e burguers para todos os gostos, desde o “Amsterdam”(R$22), com ovo pochê e molho holandês, até o “Nordestino” (R$22), com queijo coalho e couve, o foodtruck firmou presença no mercado paraibano como referência de qualidade e sabor. Mas a estrela da casa é mesmo o “New York” (R$22): burguer 100% costela bovina, cheddar inglês, bacon e molho barbecue artesanal no pão de macaxeira, acompanhado de chips de batata doce.

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The Garage Burguer

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Dois amigos apaixonados por comida. Hambúrguers. Uma garagem. A junção de tudo isso levou os sócios Carlos e Rafael a abrirem o The Garage Burguer, em outubro de 2016. Com uma pegada inédita na cidade, a hamburgueria funciona na garagem da casa de Rafael, em eventos limitados, nos quais você entra em contato, escolhe o que vai querer e compra antecipadamente. No dia do evento, são vendidas apenas entradas (Batata-frita, Dadinho de Tapioca), sobremesas (Cheesecake de Goiabada Cascão, Gelato Artesanal de Morango) ou bebidas extras. A casa tem duas estrelas: o “V8” (combo com refrigerante a R$22), um burger de 180g do blend especial de 3 cortes bovinos, farofa de bacon, maionese artesanal de alho assado, cebola caramelizada e queijo prato, dentro de um pão de hambúrguer bem fofinho, e o “Bacon, Please!” (combo com refrigerante a R$28), um hambúrguer bem diferente, totalmente envelopado no bacon, que vem sendo o maior sucesso.

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Endereço: Rua Gilberto Stuckert, 147 – Jardim Oceania, João Pessoa

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Sonho Doce Sobre Rodas

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O foodtruck da tradicional doceria paraibana também guarda excelentes opções para os amantes de hambúrgueres artesanais. Fruto de uma parceria entre marido e mulher, ela nutricionista e ele formado em gastronomia, o SD Sobre Rodas conta com ingredientes de altíssima procedência e qualidade, além de todas etapas, desde o pão até a carne, de fabricação própria. Os burguers do momento são o “Churrascada” (R$20), com pão de alho (pasta de alho gratinada), 180g de burguer picanha, farofa de bacon, vinagrete e barbecue artesanal, e o “Super Jack” (R$20), com pão de brioche, burguer 180g de picanha, torresmo de bacon, relish de cebola roxa, queijo suíço emental e molhos a escolher (Pepper Jack ou Gorgonzola).

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Hambúrguer de Origem

@hamburguerdeorigem

O HDO surgiu da vontade dos dois sócios de trazer para o mercado paraibano uma forma mais original, artesanal e gostosa de servir hambúrgueres. O lugar conta com produtos completamente artesanais, do pão ao ketchup, maioneses, molhos, carnes, todos feitos diariamente. O queridinho da casa, claro, é o “HDO” (R$24), 200g do blend de carnes da casa, mix de queijos, tiras de bacon, picles da casa e molho aioli com mostarda francesa, alface americano e tomates, servido no pão de brioche com gergelim.

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Endereço: Av. Guarabira, 645, Manaíra – João Pessoa | Seg a Qui e Dom: 18 às 23h, Sex e Sáb: 18 às 0h | (83) 3576-5755

 

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